Lò quay gà vịt là gì? Có nên đầu tư khi kinh doanh gà vịt quay?

Trong những năm gần đây, mô hình kinh doanh gà quay – vịt quay phát triển mạnh, từ quán ăn nhỏ, quán nhậu đến cửa hàng bán mang đi. Một trong những yếu tố quyết định chất lượng món ăn và hiệu quả kinh doanh chính là lò quay gà vịt. Vậy lò quay gà vịt là gì, có những loại nào và có nên đầu tư hay không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ trước khi lựa chọn.

Lò quay gà vịt là gì?

Lò quay gà vịt là thiết bị chuyên dụng dùng để quay chín gà, vịt nguyên con bằng cơ chế gia nhiệt kết hợp trục quay tự động. Trong quá trình hoạt động, gà vịt được treo hoặc xiên trên các thanh quay, xoay đều 360 độ giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài, da vàng giòn, hạn chế cháy xém.

So với cách quay thủ công bằng than hoặc quay tay, lò quay gà vịt mang lại:

• Chất lượng món ăn đồng đều

• Tiết kiệm thời gian và công sức

• Giảm phụ thuộc vào tay nghề người đứng bếp

Nguyên lý hoạt động của lò quay gà vịt

Lò quay gà vịt hoạt động dựa trên 2 cơ chế chính:

1. Gia nhiệt:
   Nhiệt được tạo ra từ điện, gas hoặc than, làm nóng khoang lò ở mức nhiệt ổn định.

2. Quay tròn tự động:
   Motor quay giúp các thanh treo gà vịt xoay đều, nhiệt phân bố khắp bề mặt thực phẩm.

Nhờ sự kết hợp này, gà vịt:

• Chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài

• Da vàng đẹp, giòn tự nhiên

• Thịt không bị khô

Các loại lò quay gà vịt phổ biến hiện nay

Lò quay gà vịt dùng điện

Lò quay gà vịt dùng điện sử dụng nguồn điện 220V, làm nóng bằng thanh nhiệt điện.

Ưu điểm:

• An toàn, không lo rò rỉ gas

• Không khói, không mùi

• Phù hợp khu dân cư, mặt bằng nhỏ

Phù hợp:
Quán gà vịt quay nhỏ, bán mang đi, nhà hàng trong khu đô thị.

Lò quay gà vịt dùng gas

Lò quay gà vịt dùng gas tạo nhiệt mạnh, thời gian quay nhanh.

Ưu điểm:

• Công suất lớn

• Quay nhanh số lượng nhiều

• Hoạt động ổn định khi bán cao điểm

Phù hợp:
Quán đông khách, nhà hàng, cơ sở kinh doanh quy mô vừa và lớn.

Lò quay gà vịt dùng than

Lò quay dùng than tạo mùi thơm đặc trưng của than hoa.

Ưu điểm:

• Hương vị truyền thống

• Da gà vịt giòn, màu đẹp

• Thu hút khách thích đồ nướng than

Phù hợp:
Quán nhậu, quán gà nướng than, bán vỉa hè.

Lò quay gà vịt có những loại dung tích nào?

Tùy theo quy mô kinh doanh, lò quay gà vịt được chia theo số thanh quay:

🔹 Lò quay gà vịt 3 thanh

• Quay 12-15 con/mẻ

• Phù hợp quán nhỏ, vốn thấp

🔹 Lò quay gà vịt 6 thanh

• Quay 24-30 con/mẻ

• Dòng bán chạy nhất hiện nay

• Phù hợp quán quy mô nhỏ và vừa

🔹 Lò quay gà vịt 9 thanh

• Quay 136-45 con/mẻ

• Công suất lớn, bán liên tục

• Phù hợp quán đông khách, nhà hàng

Có nên đầu tư lò quay gà vịt khi kinh doanh?

Câu trả lời là CÓ, nếu bạn đang kinh doanh gà vịt quay nghiêm túc và lâu dài.

Lý do nên đầu tư lò quay gà vịt

• Tăng chất lượng món ăn: gà vịt chín đều, da đẹp → dễ bán

• Tiết kiệm nhân công: không cần canh lửa liên tục

• Ổn định sản lượng: mỗi mẻ quay đều, dễ tính toán doanh thu

• Thu hồi vốn nhanh: nhiều quán hoàn vốn chỉ sau 2–4 tuần

Những tiêu chí cần biết khi chọn mua lò quay gà vịt

Khi chọn mua lò quay gà vịt, bạn nên quan tâm:

• Nhiên liệu sử dụng (điện / gas / than)

• Số thanh quay phù hợp sản lượng bán

• Chất liệu inox dày, dễ vệ sinh

• Motor quay bền, chạy êm

• Chính sách bảo hành rõ ràng

👉 Nếu chọn sai công suất, lò quá nhỏ sẽ không đủ bán, lò quá lớn gây lãng phí điện/gas.

Lò quay gà vịt phù hợp với những mô hình kinh doanh nào?

• Quán gà quay – vịt quay mang đi

• Quán cơm, quán nhậu

• Nhà hàng quy mô nhỏ và vừa

• Hộ kinh doanh khởi nghiệp

Chỉ cần bán từ 20–30 con/ngày, việc đầu tư lò quay gà vịt đã mang lại hiệu quả rõ rệt.

Giá lò quay gà vịt có đắt không?

Giá lò quay gà vịt phụ thuộc vào:

• Số thanh quay

• Loại nhiên liệu

• Chất lượng inox & motor

So với lợi nhuận từ gà vịt quay, đây là khoản đầu tư chi phí hợp lý – sinh lời nhanh.

Mua lò quay gà vịt ở đâu uy tín?

Khi mua lò quay gà vịt, nên chọn đơn vị:

• Chuyên thiết bị bếp công nghiệp

• Có bảo hành rõ ràng

• Tư vấn đúng nhu cầu, không bán quá công suất

👉 Điện máy Minh Châu là địa chỉ được nhiều quán ăn tin tưởng khi mua lò quay gà vịt với đa dạng mẫu 3 thanh – 6 thanh – 9 thanh, dùng điện hoặc gas.