So sánh bếp rán mặt phẳng dùng điện và dùng gas – Nên chọn loại nào cho nhà hàng?

Khi đầu tư thiết bị cho bếp nhà hàng, rất nhiều chủ quán băn khoăn nên chọn bếp rán mặt phẳng dùng điện hay bếp rán mặt phẳng dùng gas. Cả hai đều là những dòng bếp rán mặt phẳng phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong bếp công nghiệp, quán ăn và nhà hàng hiện đại.

Tuy nhiên, mỗi loại bếp lại phù hợp với mô hình kinh doanh, không gian bếp và ngân sách khác nhau. Bài viết dưới đây của Điện máy Minh Châu sẽ giúp bạn so sánh chi tiết để đưa ra lựa chọn chính xác nhất.

Tổng quan về bếp rán mặt phẳng

Bếp rán mặt phẳng là thiết bị chiên rán chuyên dụng với bề mặt phẳng lớn, cho phép chế biến trực tiếp thực phẩm như thịt, cá, trứng, xúc xích, burger… mà không cần dùng chảo.

Nhờ khả năng làm chín nhanh, đều và đẹp, bếp rán mặt phẳng giúp:

• Tăng tốc độ ra món

• Giảm áp lực cho đầu bếp

• Nâng cao tính chuyên nghiệp cho khu bếp

Hiện nay, bếp rán mặt phẳng được chia thành 2 loại chính: dùng điện và dùng gas.

So sánh bếp rán mặt phẳng dùng điện và dùng gas

1. Nguồn năng lượng và khả năng gia nhiệt

Bếp rán mặt phẳng dùng gas sử dụng ngọn lửa trực tiếp để làm nóng mặt bếp. Ưu điểm lớn nhất là nhiệt lên rất nhanh, phù hợp với bếp cần phục vụ liên tục trong giờ cao điểm.

Trong khi đó, bếp rán mặt phẳng dùng điện sử dụng điện trở, gia nhiệt ổn định và đều hơn. Thời gian làm nóng ban đầu có thể chậm hơn gas một chút, nhưng bù lại nhiệt độ được kiểm soát chính xác.

👉 Nếu ưu tiên tốc độ và công suất mạnh: chọn gas
👉 Nếu ưu tiên sự ổn định và chính xác: chọn điện

2. Độ an toàn khi sử dụng

Về mặt an toàn, bếp rán mặt phẳng dùng điện được đánh giá cao hơn. Không sử dụng gas nên:

• Không lo rò rỉ khí

• Ít nguy cơ cháy nổ

• Phù hợp với bếp kín, bếp trung tâm thương mại

Bếp rán mặt phẳng dùng gas vẫn đảm bảo an toàn nếu sử dụng đúng cách, nhưng người dùng cần kiểm tra hệ thống gas định kỳ và đảm bảo khu bếp thông thoáng.

3. Khói, mùi và môi trường bếp

Một ưu điểm nổi bật của bếp rán mặt phẳng điện là ít khói, ít mùi, rất phù hợp với:

• Nhà hàng bếp mở

• Không gian kín

• Nhà hàng trong trung tâm thương mại

Ngược lại, bếp rán mặt phẳng gas thường sinh nhiệt mạnh hơn, dễ tạo khói nếu không có hệ thống hút mùi tốt. Do đó, bếp gas phù hợp hơn với bếp mở, bếp công nghiệp diện tích lớn.

4. Chi phí đầu tư và vận hành

Về chi phí:

• Bếp rán mặt phẳng dùng gas có giá đầu tư ban đầu thấp hơn

• Bếp rán mặt phẳng dùng điện thường có giá cao hơn do cấu tạo và linh kiện

Tuy nhiên, chi phí vận hành còn phụ thuộc vào:

• Giá điện – gas tại khu vực

• Tần suất sử dụng

• Quy mô phục vụ

Với quán ăn bình dân, bếp ăn tập thể, bếp gas thường là lựa chọn tiết kiệm. Với nhà hàng cao cấp, bếp điện mang lại hiệu quả lâu dài và hình ảnh chuyên nghiệp hơn.

5. Đối tượng sử dụng phù hợp

Nên chọn bếp rán mặt phẳng loại nào?

Không có loại bếp rán mặt phẳng nào là “tốt nhất cho tất cả”, mà chỉ có loại phù hợp nhất.

Bạn nên chọn bếp rán mặt phẳng dùng gas nếu:

• Quán ăn phục vụ số lượng lớn

• Cần làm nóng nhanh, hoạt động liên tục

• Muốn tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu

Bạn nên chọn bếp rán mặt phẳng dùng điện nếu:

• Nhà hàng bếp kín hoặc bếp mở

• Ưu tiên an toàn, ít khói

• Muốn kiểm soát nhiệt độ chính xác

Gợi ý từ Điện máy Minh Châu

Với kinh nghiệm cung cấp thiết bị bếp công nghiệp cho hàng nghìn khách hàng, Điện máy Minh Châu luôn khuyến nghị:

• Xác định rõ mô hình kinh doanh trước khi mua

• Không chọn bếp chỉ theo giá

• Ưu tiên hiệu quả vận hành lâu dài

👉 Đội ngũ kỹ thuật của Minh Châu sẽ tư vấn đúng loại bếp rán mặt phẳng, đúng công suất và đúng ngân sách cho từng mô hình.

Mua bếp rán mặt phẳng chính hãng tại Điện máy Minh Châu

Tại Điện máy Minh Châu, khách hàng dễ dàng lựa chọn:

• Bếp rán mặt phẳng dùng điện

• Bếp rán mặt phẳng dùng gas

• Nhiều kích thước – công suất khác nhau

Cam kết của Minh Châu:

✔️ Hàng chính hãng – chất lượng đảm bảo
✔️ Giá cạnh tranh – tư vấn trung thực
✔️ Bảo hành rõ ràng
✔️ Giao hàng toàn quốc
✔️ Hỗ trợ kỹ thuật 24/24

👉 Liên hệ Điện máy Minh Châu để được tư vấn lựa chọn bếp rán mặt phẳng phù hợp nhất cho nhà hàng của bạn.