Bếp rán mặt phẳng là gì? Có nên đầu tư cho nhà hàng, quán ăn không?

Trong những năm gần đây, bếp rán mặt phẳng ngày càng xuất hiện nhiều trong các nhà hàng, quán ăn và bếp công nghiệp. Không chỉ giúp nâng cao hiệu suất nấu nướng, thiết bị này còn góp phần tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp cho khu bếp.

Vậy bếp rán mặt phẳng là gì, hoạt động ra sao và có thực sự đáng để đầu tư hay không? Bài viết dưới đây của Điện máy Minh Châu sẽ giúp bạn hiểu rõ trước khi quyết định.

Bếp rán mặt phẳng là gì?

Bếp rán mặt phẳng là thiết bị chiên rán chuyên dụng có bề mặt phẳng lớn, cho phép chế biến thực phẩm trực tiếp mà không cần dùng chảo. Thực phẩm được đặt trực tiếp lên mặt bếp để rán, áp chảo hoặc làm chín bằng nhiệt độ cao.

So với cách nấu truyền thống, bếp rán mặt phẳng mang lại:

• Nhiệt tỏa đều trên toàn bộ bề mặt

• Thực phẩm chín nhanh, đẹp màu

• Dễ kiểm soát chất lượng món ăn

Hiện nay, bếp rán mặt phẳng được sử dụng rộng rãi trong các mô hình nhà hàng hiện đại.

Cấu tạo cơ bản của bếp rán mặt phẳng

Một chiếc bếp rán mặt phẳng tiêu chuẩn thường bao gồm:

• Mặt bếp phẳng: làm từ thép hoặc inox dày, chịu nhiệt tốt

• Hệ thống gia nhiệt: dùng điện hoặc gas

• Bảng điều khiển nhiệt độ: dễ thao tác

• Khay hứng dầu mỡ: giúp bếp luôn sạch sẽ

• Thân bếp inox: chắc chắn, bền bỉ

Thiết kế đơn giản nhưng tối ưu giúp bếp hoạt động ổn định trong thời gian dài.

Các loại bếp rán mặt phẳng phổ biến hiện nay

Bếp rán mặt phẳng dùng điện

Bếp rán mặt phẳng dùng điện sử dụng điện trở để gia nhiệt, nổi bật với:

• Nhiệt độ ổn định, dễ kiểm soát

• Ít khói, ít mùi

• An toàn, phù hợp bếp kín

Loại bếp này rất được ưa chuộng trong nhà hàng bếp mở, trung tâm thương mại, khách sạn.

Bếp rán mặt phẳng dùng gas

Bếp rán mặt phẳng dùng gas sử dụng ngọn lửa trực tiếp, có ưu điểm:

• Gia nhiệt cực nhanh

• Công suất mạnh

• Không phụ thuộc nguồn điện

Dòng bếp này phù hợp với bếp ăn công nghiệp, quán ăn quy mô lớn, canteen.

Ưu điểm nổi bật của bếp rán mặt phẳng

Tăng tốc độ ra món

Với diện tích mặt bếp lớn, bếp rán mặt phẳng cho phép chế biến nhiều món cùng lúc. Điều này giúp:

• Giảm thời gian chờ của khách

• Phục vụ tốt giờ cao điểm

• Tăng doanh thu cho quán

Chất lượng món ăn đồng đều

Nhiệt tỏa đều giúp thực phẩm:

• Chín đều hai mặt

• Ít bị cháy khét

• Giữ được độ mềm, độ ngọt tự nhiên

Đây là yếu tố rất quan trọng với các món như bò bít tết, cá áp chảo, burger, trứng…

Tiết kiệm dầu mỡ và chi phí vận hành

So với chiên ngập dầu, bếp rán mặt phẳng:

• Dùng ít dầu hơn

• Giảm hao hụt nguyên liệu

• Dễ vệ sinh, tiết kiệm công sức

Về lâu dài, thiết bị này giúp nhà hàng tối ưu chi phí vận hành.

Bếp rán mặt phẳng phù hợp với mô hình nào?

Bếp rán mặt phẳng đặc biệt phù hợp với:

• Nhà hàng bít tết, đồ Âu

• Quán ăn fastfood

• Nhà hàng Á – Âu kết hợp

• Bếp ăn công nghiệp

• Khách sạn, resort

Nếu thực đơn của bạn có nhiều món chiên, rán, áp chảo thì việc đầu tư bếp rán mặt phẳng là rất cần thiết.

Có nên đầu tư bếp rán mặt phẳng cho nhà hàng không?

Câu trả lời là CÓ, nếu bạn:

• Muốn nâng cao hiệu suất bếp

• Cần ra món nhanh và ổn định

• Muốn xây dựng hình ảnh bếp chuyên nghiệp

• Hướng đến kinh doanh lâu dài

Chi phí đầu tư ban đầu có thể cao hơn một số thiết bị truyền thống, nhưng hiệu quả mang lại hoàn toàn xứng đáng.

Kinh nghiệm chọn mua bếp rán mặt phẳng

Khi chọn mua bếp rán mặt phẳng, bạn nên lưu ý:

• Quy mô phục vụ của nhà hàng

• Không gian bếp kín hay mở

• Nguồn điện hoặc gas sẵn có

• Kích thước và công suất bếp

Quan trọng nhất là chọn đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và hậu mãi.

Mua bếp rán mặt phẳng chính hãng tại Điện máy Minh Châu

Điện máy Minh Châu là đơn vị chuyên cung cấp bếp rán mặt phẳng chính hãng, đa dạng mẫu mã, phù hợp mọi mô hình kinh doanh.

Lý do nên chọn Minh Châu:

✔️ Sản phẩm chính hãng, chất lượng cao
✔️ Tư vấn đúng nhu cầu – đúng mô hình
✔️ Giá cạnh tranh, minh bạch
✔️ Bảo hành rõ ràng
✔️ Giao hàng – lắp đặt toàn quốc

👉 Nếu bạn đang phân vân có nên đầu tư bếp rán mặt phẳng hay không, hãy liên hệ Điện máy Minh Châu để được tư vấn chi tiết và chính xác nhất.